עוגת שמרים במילוי פרג
עוגת רולדת הפרג הזו נפלאה ודי פשוטה להכנה. יש להכין את הבצק ואת המילוי מראש כי צריך לחכות שהם יתקררו היטב.
רכיבים
הוראות הכנה
שמים את כל חומרי הבצק בקערת הלישה של המיקסר, מערבלים ולשים לבצק גמיש ואחיד (כ- 10 דקות לישה.)
מכניסים את הבצק כשהוא מכוסה למספר שעות למקרר (אפשר ללילה.)
שמים בסיר על אש בינונית את החלב והמרגרינה (או החמאה.) כאשר רוב המרגרינה נמסה מוסיפים את הסוכר ובוחשים כל הזמן, וכאשר הכל מעורבב מוסיפים את הפרג ומבשלים עוד קצת ואז מסירים מן האש. אין צורך לבשל את התערובת או להמתין לרתיחה.
התערובת צריכה להתקרר לגמרי (אפשר גם לשים במקרר לכמה שעות).
מחלקים את הבצק ל- 4 חלקים, מרדדים על משטח מקומח עלה עגול ומורחים רבע מכמות הפרג.
מגלגלים בעדינות ובזהירות לרולדה.
מניחים בתבנית משומנת ואז אופים בתנור מחומם מראש לחום בינוני, כ- 25-30 דקות או עד שמזהיב ונראה מוכן. (יש לבדוק שאכן הבצק מספיק אפוי.)
מצרכים
הוראות הכנה
שמים את כל חומרי הבצק בקערת הלישה של המיקסר, מערבלים ולשים לבצק גמיש ואחיד (כ- 10 דקות לישה.)
מכניסים את הבצק כשהוא מכוסה למספר שעות למקרר (אפשר ללילה.)
שמים בסיר על אש בינונית את החלב והמרגרינה (או החמאה.) כאשר רוב המרגרינה נמסה מוסיפים את הסוכר ובוחשים כל הזמן, וכאשר הכל מעורבב מוסיפים את הפרג ומבשלים עוד קצת ואז מסירים מן האש. אין צורך לבשל את התערובת או להמתין לרתיחה.
התערובת צריכה להתקרר לגמרי (אפשר גם לשים במקרר לכמה שעות).
מחלקים את הבצק ל- 4 חלקים, מרדדים על משטח מקומח עלה עגול ומורחים רבע מכמות הפרג.
מגלגלים בעדינות ובזהירות לרולדה.
מניחים בתבנית משומנת ואז אופים בתנור מחומם מראש לחום בינוני, כ- 25-30 דקות או עד שמזהיב ונראה מוכן. (יש לבדוק שאכן הבצק מספיק אפוי.)
