Name: עוגת גבינה עם פירורים
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: ביתי
Ingredients: לבצק; 200 גרם חמאה; 2 כוסות קמח תופח; 2 כפות סוכר; 2 חלמון ביצה; למילוי; 2 חבילות גבינה לבנה 5% או 9% (250 גרם כל אחת); 0.75 כוס סוכר; 2 שקיות סוכר וניל; 1 מיכל שמנת מתוקה; 1 כוס חלב; 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל

עוגת גבינה עם פירורים

דירוג

מניב12 מנות

הכנה45 דקותבישול15 דקותסך הכול1 שעה

רכיבים

לבצק

200 גרם חמאה

2 כוסות קמח תופח

2 כפות סוכר

2 חלמון ביצה

למילוי

2 חבילות גבינה לבנה 5% או 9% (250 גרם כל אחת)

0.75 כוס סוכר

2 שקיות סוכר וניל

1 מיכל שמנת מתוקה

1 כוס חלב

1 חבילת אינסטנט פודינג וניל

הוראות הכנה

הכנת הבצק

מערבבים ולשים היטב את כול המצרכים לבצק.

אופים את הבצק בשתי תבניות משומנות קלות:
תבנית אחת לבסיס העוגה, בה משטחים 2/3 מכמות הבצק.
בתבנית השניה (לא חשוב איזה) אופים את ה- 1/3 הנותר - ממנו מכינים פירורים, בעזרת מזלג, כאשר מוכן.

כאשר הבצק מוכן והתקרר ניתן לצקת לתוכו את תוכן העוגה.

הכנת המילוי

מערבבים היטב לתערובת חלקה את הגבינה ואת הסוכרים.

מקציפים יחד חלב, שמנת מתוקה ואת אבקת האינסטנט פודינג.

מערבבים בעדינות (מקפלים) את תערובת הגבינה עם התערובת המוקצפת.

יוצקים את התערובת על תחתית הבצק האפוי שבתבנית (שהתקרר בינתיים) ומפזרים פירורים למעלה.

להשאיר לפחות 8-10 שעות במקרר לפני ההגשה כדי שהעוגה תהפוך למוצקה.

טיפים

אפשר להוסיף לתערובת הגבינה גרידת לימון, לטעם לימוני מרענן.

מצרכים