חבל על הזמן ...
24 שעות קודם להכנת העוגה, מרתיחים בסיר קטן מיכל שמנת מתוקה להקצפה עם כפית קפה נמס אותו מערבבים לתוך השמנת. להשגיח שמגיעים לרתיחה אבל שלא יגלוש. שמים במקרר לאחר שהתקרר.
ממיסים מרגרינה + סוכר + שוקולד לתערובת אחידה - מקררים.
מוסיפים לתערובת חלמונים (צהובים) אחד אחרי השני, מוסיפים פירורי לחם (או מצה) + אבקת אפיה ואת האגוזים הכתושים גס.
מכינים (מקציפים במיקסר) קצף יציב אבל רך מחלבונים + הסוכר להקצפה ומקפלים בזהירות בעזרת כף עץ לתוך תערובת השוקולד.
אופים את התערובת בתבנית (26) משומנת כ- 50 דקות בתנור מחומם מראש לחום בינוני.
אחרי שהשמנת עם הקפה שהתה במקרר, מקציפים אותה בתוספת 2 כפיות סוכר עד לקבלת קצפת מוקרמת, ומורחים על החלק האפוי של העוגה (אחרי שהתקרר.)
משאירים בקירור עד להגשה.
מנות 12